牛筋の下ごしらえ

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これだけ覚えれば簡単に安くて美味しい牛筋が食材として使えます(笑)

・お湯を沸かす(たっぷりめ)
・牛筋を熱湯に入れる。
・20分ゆでる。
・ゆで終わったら、ぬるま湯で脂汚れを洗い流す。

一口大に切って冷凍しておけば、必要なときにすぐ取り出して使えます。
下ごしらえは大変だけど、コラーゲンたっぷりで美味しいわよ〜♪

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このページは、さりぃが2004年5月14日 12:58に書いたブログ記事です。

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