厚揚げと大根の煮物

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最近お気に入りの液糖でつくるメニュー♪

材料(4人分)
・大根 半分
・厚揚げ 4枚
(調味料)
・液糖(砂糖)
・酒
・しょうゆ
・だし汁
※材料がひたひたになる量を入れる
 だしをきかせたほうが良いと思います。

大根は厚さ2センチのいちょう切り
厚揚げは、4〜6等分にカット

普通なべの場合
・大根を水に入れ、やわらかくなるまでゆでる
・大根が柔らかくなったら、お湯をすて、厚揚げ、だし汁、液糖、酒を入れて煮る
・醤油を味を見ながらいれて煮る
・覚ましながら味をしみこませたら出来上がり。

夏なら、冷やして、冬なら暖かいままでOKだと思います。

圧力鍋の場合
・材料をすべてなべにいれ、圧力がかかった段階で5〜10分(なべにより調節してください)煮る。
・自然に圧力弁が下がったら出来上がり。

これ、息子と旦那がえらい勢いで食べちゃいました(^^;。
とっても、ヘルシーで、経済的なお料理だと思います。

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このページは、さりぃが2004年6月17日 10:46に書いたブログ記事です。

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