厚揚げにはまった息子のために（笑）
材料
・長ネギ
・鯵（ほかには、秋刀魚、いわしでもおいしいと思います）
・厚揚げ
（調味料）
・油
・かたくりこ
・酒
・液糖（砂糖）
・醤油
・鯵を3枚におろし、ぜいごを取る。気になる人は皮をむいちゃいましょう。
大きな骨はここでしっかりとってしまう。
・厚揚げ４〜６等分
・長ネギは２〜３センチにカットする（焼き網で焦げ目をつけるとなおよし）
・鯵に片栗粉をまぶす
・油を多めにひいたフライパンで鯵をこんがりと焼く
・鯵が焼けたら、ほかの材料を入れ、残りの調味料を入れる
（甘辛く仕上げるのがコツ）
・調味料にとろみがついたら、できあがり。
少ない分量で作るのが楽かもしれません。
一気に作ったら、材料が入りきらなくて悲しくなった（爆）
鯵を7匹もさばいたのに、一気になくなった（笑）
少し大きめの鯵でど〜んと豪華に作るのもいいかもしれません。
蒲焼風にするのであれば、背開きをして、丸ごとと言うのも見栄えが立派です。
魚を焼くときに片栗粉をまぶすので、たれをたっぷり吸い込むことでご飯のおかずに
ぴったりです。
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